접힘흔적있음과 외장지없음 외 필기없는 상급

-목차 -

서문 = 3 제1장 총론 제1절 한방음식에 대한 개념과 특징 = 35 1. 한방음식의 개념 = 35 2. 한방음식의 특징 = 36 제2절 한방음식을 만들어 먹는 방법과 섞어서는 안될 한약재와 음식재료 = 38 1. 한방음식을 만들어 먹는 방법 = 38 한약곰 = 38 한약국 = 39 한약당과 = 39 한약볶음 = 40 한약생즙 = 40 한방약술 = 41 한약엿 = 42 한약졸임 = 43 한약죽 = 44 한약차 = 44 한약탕 = 45 한약튀김 = 46 한약찜 = 47 2. 섞어서는 안될 한약재와 음식재료 = 47 제3절 흔히 쓰는 한약재와 음식재료 = 52 1. 한약재 = 52 인삼(人蔘) = 52 만삼(蔓蔘) = 55 산약(山藥) = 55 백출(白朮) = 56 감초(甘草)