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커피생두 (커피 재배,가공,물류 및 제반 연구를 위한 가이드북) 원제 : Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production, 2nd, Revised Edition (2012년)
커피생두 (커피 재배,가공,물류 및 제반 연구를 위한 가이드북) 원제 : Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production, 2nd, Revised Edition (2012년)

페이지수 : 양장본/ 944쪽/ 185*245mm / 2300g

중고
커피생두 (커피 재배,가공,물류 및 제반 연구를 위한 가이드북) 원제 : Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production, 2nd, Revised Edition (2012년)
  • 정가 150,000원
  • 판매가

    품절

  • 저자J. N. 윈트겐스 (지은이),최익창 (옮긴이),서필훈 (감수)
  • 출판사커피리브레
  • 출간일 2015-03-30
  • 적립금 3,750 적립
  • 도서 상태상
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(선택됨)상세정보 (선택됨)배송/교환/반품안내 (선택됨)이용후기 (선택됨)상품Q&A

커피 산업 종사자를 위한 과학적 종합서
주요 커피 산지에서 활동하는 전현직 커피 전문가 40인이 직접 참여한 학술서.

900페이지가 넘는 방대한 분량 속에
커피의 품종 분류, 나무의 재배와 열매의 결실,
수확과 처리, 생두의 생산, 저장과 선적에 이르는
산지 기반 커피 산업의 전반을 다루고 있습니다.
학습의 기초가 되는 표준 자료이자,
현재까지의 연구와 필드 경험이 정리 반영되어
심도 있는 이해를 제공할 수 있는 종합서입니다.

커피 세계의 지식 범주와 범위에서 최대, 최고의 기본서이자 전문서입니다.


Part.1 재배

Part.2 해충과 질병
Part.3 수확과 처리
Part.4 보관, 선적, 품질
Part.5 커피 경제학
Part.6 데이터와 정보

 

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